金湖御香貢米生產(chǎn)廠(chǎng)家
米做飯時(shí)過(guò)度清洗擦洗好不好?米不宜多沖,因為米含有一些溶于水的維生素和無(wú)機鹽,其中很大一部分在米顆粒的外層。沖刷較多或用力摩擦攪拌會(huì )造成米顆粒表層營(yíng)養物質(zhì)大量流失。同時(shí)米不宜長(cháng)時(shí)間浸泡。如果淘洗前長(cháng)時(shí)間浸泡,米顆粒中的部分無(wú)機鹽和可溶性維生素會(huì )溶于水,淘洗后損失會(huì )更大。米精練過(guò)程中,維生素B1的損失率可達25%-50%,維生素B2和煙酸的損失率可達20%-25%,蛋白質(zhì)、脂肪和糖也會(huì )有不同程度的損失。此外,米長(cháng)時(shí)間浸泡后容易破碎。因此,在沖刷米時(shí)應注意以下幾點(diǎn):1.用冷水而不是自來(lái)水或熱水清洗。2.水的消耗和淘洗次數應該較小化。3.不要用力摩擦和過(guò)度攪拌。4.擦洗米前后浸泡。如果在擦洗米后浸泡,將浸泡后的米水和米一起放入鍋中。米粥具有補脾、和胃、清肺功效。金湖御香貢米生產(chǎn)廠(chǎng)家
有營(yíng)養的幾種米、米飯是我們較常吃的主食。我們經(jīng)常通過(guò)味道來(lái)區分米,但很少關(guān)注米的品種和營(yíng)養效果。1.粳米是較有營(yíng)養的食物。普通大米,也叫粳米或細米,通常用來(lái)煮米米,呈半透明橢圓形或卵形,產(chǎn)量高米。米谷物膨脹小但有粘性。平時(shí)食用的米和粳米富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素C、鈣、鐵等必需營(yíng)養素??梢蕴峁┤梭w所需的營(yíng)養和熱量。2.較排毒的是糯米。又名江米,因其香甜粘稠的口感,常被用來(lái)制作風(fēng)味小吃,在我們中間很受歡迎。糯米中富含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素b2、大量淀粉等營(yíng)養成分。泰州御香貢米工廠(chǎng)直銷(xiāo)粳米呈半透明卵圓形或橢圓形,出米率高,米粒膨脹性小,但黏性大。
秈米,又稱(chēng)長(cháng)米和仙米,是由非糯秈稻谷制成的米。它屬于一種特殊的米,又長(cháng)又細。米的顏色更白,透明度比其他種類(lèi)差。烹飪秈米時(shí),由于吸水性強,膨脹度大,出米率相對較高,更適合烹飪米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米長(cháng)度超過(guò)7毫米,粘度小。米易碎,加工時(shí)容易破碎。橫截面為扁圓形,顏色為白色透明,但也有半透明不透明的。形態(tài)特征秈米根據水稻收獲季節,可分為早秈米和晚秈米。秈米-米粒寬而短,呈粉白色,大腹白,多粉質(zhì),質(zhì)脆,比秈米粘度小,品質(zhì)差。秈米-米后期,顆粒細長(cháng)略扁,質(zhì)地細膩,一般透明或半透明,小腹白色,硬顆粒多,油性大,品質(zhì)好。
米時(shí)間長(cháng)了能吃嗎?有時(shí)候家里買(mǎi)了很多大米,或者農村的大米比平時(shí)成熟的時(shí)候家里會(huì )有更多的大米,這樣就有可能把大米放很久,于是就產(chǎn)生了一個(gè)問(wèn)題:大米放很久還能吃嗎?米給出的答案是,如果是包裝的,盡量在包裝上標注的日期內食用,如果是散裝的,盡量在夏季3個(gè)月內食用,秋冬季6個(gè)月內食用。米存放時(shí)間越長(cháng),養分流動(dòng)越快。而且米長(cháng)期存放,不僅會(huì )降低粘度,還會(huì )降低質(zhì)地,甚至還會(huì )降低香味。而且如果存放時(shí)間過(guò)長(cháng),會(huì )導致米發(fā)霉,影響會(huì )比前者更大。一般的氯霉素雖然對人體影響不大,但對策比較簡(jiǎn)單,就是把米洗幾次。但是還有一種霉菌遠比綠色霉菌嚴重,那就是黃曲霉,黃曲霉人吃了會(huì )中毒。秈米,我國出產(chǎn)較多的一種稻米,以廣東、湖南、四川等省為主要地區。
較養胃的是小米。米也叫粱米,粟米和粟谷。它富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素b2、煙酸、鈣、磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)。由于驍米被人體消化吸收,被營(yíng)養專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”??梢越∑⒑椭?、清虛利濕、良好營(yíng)養恢復產(chǎn)品。谷萬(wàn)里指出,由于小米的性稍涼,氣滯體質(zhì)者和虛寒體質(zhì)、小便清潤者不宜吃太多。較健康的是現碾米。所謂的現碾米就是大米直接磨出來(lái)的大米。像現在市面上的大米,拋光打蠟,添加防腐劑,香精等。其實(shí)也使我們對主食的健康產(chǎn)生了危機。趣享米屋現碾大米現吃現碾,新鮮、健康、自然、營(yíng)養,讓你親眼看到?jīng)]有任何添加劑的米谷物,親手碰到現碾出來(lái)還帶著(zhù)溫度的米粒,吃到童年的自然味道。粳米顯然要比秈米粘得多。秈米適宜做干飯,粳米適合做稀飯。福建金裕1號秈米價(jià)格
秈米的外形又細又長(cháng),看上去比較苗條,韌性較弱,很容易折斷。金湖御香貢米生產(chǎn)廠(chǎng)家
秈米和粳米分為四個(gè)等級:一級、二級、三級、四級,即秈稻科沃德米、粳稻糯米、質(zhì)量秈米。米:的一級大學(xué)沒(méi)有皮膚在背溝或皮不成線(xiàn),和超過(guò)90%的胚胎和谷物皮層被移除。因為一類(lèi)米已經(jīng)基本去除了粗糙的米的皮層和糊粉層,所以粗纖維和灰分的含量很低,所以米的膨潤率大,水稻產(chǎn)量高,食用品質(zhì)好。米,2級,背溝有皮,米胚和對照面皮層加工程度低于2級,食品品質(zhì)、出餐率和消化吸收率略低于1級。級米:的背溝有皮膚,80%以上的背溝有不到五分之一的紋面皮層。米的灰分和粗纖維較高,“信息源誠信鄰糧M1110”的出粕率和消化吸收率低于級米和級米。米,級,溝內有皮,紋皮層殘留量不足三分之一,占75%以上。由于米年保存了大量的皮層和糊粉層,米年粗紆維和灰分的數量有所增加。金湖御香貢米生產(chǎn)廠(chǎng)家
江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司成立于2020-04-16年,在此之前我們已在金裕糧元,粳米,秈米,珍珠米行業(yè)中有了多年的生產(chǎn)和服務(wù)經(jīng)驗,深受經(jīng)銷(xiāo)商和客戶(hù)的好評。我們從一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的小公司,慢慢的適應了市場(chǎng)的需求,得到了越來(lái)越多的客戶(hù)認可。公司主要經(jīng)營(yíng)金裕糧元,粳米,秈米,珍珠米等產(chǎn)品,我們依托高素質(zhì)的技術(shù)人員和銷(xiāo)售隊伍,本著(zhù)誠信經(jīng)營(yíng)、理解客戶(hù)需求為經(jīng)營(yíng)原則,公司通過(guò)良好的信譽(yù)和周到的售前、售后服務(wù),贏(yíng)得用戶(hù)的信賴(lài)和支持。公司秉承以人為本,科技創(chuàng )新,市場(chǎng)先導,和諧共贏(yíng)的理念,建立一支由金裕糧元,粳米,秈米,珍珠米專(zhuān)家組成的顧問(wèn)團隊,由經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員組成的研發(fā)和應用團隊。江蘇金裕糧元現代農業(yè)發(fā)展有限公司依托多年來(lái)完善的服務(wù)經(jīng)驗、良好的服務(wù)隊伍、完善的服務(wù)網(wǎng)絡(luò )和強大的合作伙伴,目前已經(jīng)得到食品、飲料行業(yè)內客戶(hù)認可和支持,并贏(yíng)得長(cháng)期合作伙伴的信賴(lài)。
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